PARA POLLO, CARNE, PAVO, PICHONE, ETC.
DORAR EN ACEITE DE OLIVA LA CARNE ELEGIDA PARA SELLARLA Y QUE NO PIERDA JUGOS.
AGREGAR VEGETALES: ZANAHORIA TROZOS GRANDES, CEBOLLA, CEBOLLIN, AJO, PAPA.
AGREGAR ACEITE DE OLIVA ABUNDANTE, VINAGRE DE BUENA CALIDAD Y AGUA PARA QUE QUEDE TODO CUBIERTO. PONER A COCINAR A FUEGO BAJO, NO PERMITA QUE EMPIECE A HERVIR TIENE QUE ESTAR CALIENTE Y COCINARSE A BAJA TEMPERATURA.
CUANDO ESTE LISTA RETIRAR PUDIENDO USARSE LA SALSA SOBRE LA CARNE O PARA ALIÑO DE ENSALADA CUANDO SE ENFRIA.
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