LASAGNA DE POLLO, ESPINACA Y RICOTTA

SOFREIR AJO, CEBOLLA, CEBOLLIN HASTA QUE TRANSPARENTE AGREGAR ESPINACA PICADA FINA Y POLLO PICADO. SALPIMENTAR Y UNA PIZCA DE AZUCAR. CUANDO EL POLLO SE VEA QUE ESTA COCINADO AGREGAR VINO BLANCO, DEJAR CONSUMIR Y RETIRAR. MEZCLAR CON RICOTTA.

COLOCAR SALSA BLANCA EN EL FONDO DE UN MOLDE PARA HORNO, UNA CAPA DE PASTA DE LASAGNA PRECOCIDA CUBRIR CON LA PREPARACION DE POLLO-ESPINACA-RICOTTA, OTRA CAPA DE PASTA Y MAS SALSA PARA CUBRIR LA PASTA.

ENCIMA COLOCAR QUESSO RALLADO Y UN POCO DE PAN RALLADO. HORNEAR HASTA QUE ESTE DORADO.

LASAGNA

SALSA BLANCA

EN UNA OLLA DERRETIR 4 CDAS. DE MANTEQUILLA, LUEGO AGREGAR 3 CDAS DE HARINA Y MEZCLAR. CUANDO ESTE BIEN MEZCLADO COLOCAR 1 LITRO DE LECHE, MEZCLAR CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE PEGUE LA HARINA EN EL FONDO DE LA OLLA HASTA QUE HIERVA Y ESPESE, SALPIMENTAR Y RESEVAR.

SALSA DE CARNE

SOFREIR CEBOLLA, CEBOLLIN, AJO PICADO FINO, CUANDO TRANSPARENTE AGREGAR ZANAHORIA RALLADA Y TOMATE MUY BIEN PICADO. AGREGAR CARNE MOLIDA, CONDIMENTAR CON COMINO, SAL, PIMIENTA, OREGANO, TOMILLO. CUANDO LA CARNE ESTE COCINADA AGREGAR SALSA DE TOMATE (OPCIONAR VINO TINTO). DEJAR LA SALSA ESPESA PERO LIQUIDA, QUE NO SE SEQUE DEMASIADO.

EN UN MOLDE PARA HORNO COLOCAR EN EL FONDO UN POCO DE SALSA BLANCA, LUEGO UNA CAPA DE PASTA PARA LASAGNA PRECOCIDA ALTERNAR SALSA DE CARNE, HUEVO DURO Y QUESO MOZZARELLA, NUEVAMENTE PASTA, SALSA BLANCA, CARNE-HUEVO-QUESO. TERMINAR CUBRIENDO CON CARNE. LLEVAR AL HORNO HASTA QUE DORE.